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8 Aderezos para ensaladas y otras comidas

 

Las ensaladas figuran en nuestro repertorio de platos y alimentos, como unas de las propuestas gastronómicas más saludables, que debemos incorporar en nuestra dieta cotidiana para ingerir una dosis de vegetales y verduras. Para dentro de la infinidad de ensaladas posibles para comer, muchas de ellas no están completas sin sus respectivos aderezos que les proporcionen el sabor suficiente para ser saboreadas y disfrutadas.

Por lo que a continuación presentaremos una serie de aderezos para ensaladas y otras comidas, que nos permitirán apreciar muchísimo mejor los platos de verduras y vegetales que nos estemos comiendo.

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Aderezo para carnes

Este tipo de aderezos para ensaladas y carnes, sirve únicamente para resaltar los sabores naturales de la carne, que acompaña la verdura. Es muy sencilla, pues sólo lleva ajo, perejil, ajo, aceite, vinagre, sal y pimienta.

Ingredientes:

  • Un chorrito de agua
  • 2 Ajos pequeños
  • 12 Gramos de perejil
  • Un chorrito de vinagre
  • Sal y pimienta
  • 2 tomates

Preparación:

En una licuadora debes agregar: el chorrito de agua, los dos ajos, los tomates y el perejil. Estos ingredientes debes licuarlos durante 5 minutos asegurándote de que quede una mezcla homogénea casi como una crema. Por ultimo agrega sal y pimienta al gusto y un chorrito de vinagre para darle un sazón diferente. Este es uno de los aderezos para ensalada más sencillos, rápidos y económicos para hacer y utilizar en una variedad de platos.

Aderezo de yogurt

Este es uno de los aderezos para ensaladas más frescos y livianos que hay, por eso es ideal para quienes quieren seguir una dieta. Su origen proviene de la gastronomía griega, cuya fama se concentra en combinar sabores fuertes, agrios, ácidos y dulces en una explosión de sabores.

Ingredientes:

  • 1 taza de yogur natural
  • Jugo de 1 limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1-2 dientes de ajo machacados

Preparación:

Lo único que debes hacer es combinar todos los ingredientes en la licuadora, para que quede una crema lo suficientemente homogénea. Luego deja enfriar y ya estará listo para servir

Aderezo de jengibre

Este tipo de aderezos para ensaladas tienes fuertes influencias orientales y por tanto un poco ajenas a nuestro paladar. Sin embargo, es sumamente delicioso que resulta ideal para ensaladas ligeras en base a lechugas. Su preparación lleva: jengibre rallado, ralladura de limón , limón, sal, ajo machacado y aceite de soja o de oliva.

Ingredientes:

  • 1 taza de aceite de oliva
  • ¼ taza de salsa de soja
  • Jugo de 1 limón
  • 3 dientes de ajo, machacados
  • 3 cucharadas de jengibre fresco picado
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 2 cucharaditas de miel
  • Pimienta negra molida

Preparación:

Mezcla en un bowl pequeño la salsa de soja con el jugo de limón, ajo, jengibre, mostaza, miel y pimienta. Una vez que estos ingredientes estén bien combinados agrega el aceite revolviendo constantemente y por ultimo mantenlo refrigerado hasta su uso.

Aderezo rojo

Para variar un poco el estilo, presentamos uno de los aderezos para ensaladas más sofisticado. Está marcado por un fuerte sabor, y con características más agrias definidas por la inclusión del vinagre. Sin embargo, es bastante agradable para usar en ensaladas, como también en carnes.

Ingredientes:

  • Vinagre de vino tinto
  • Sal
  • Pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • 2 ajos picados

Preparación:

Es muy sencillo de preparar simplemente ponemos en un recipiente todos los ingredientes y los batimos manualmente. Tiene que quedar espeso y lo puedes disfrutar con los tipos de ensaladas que tu prefieras.

Aderezo verde

Este tipo de aderezos para ensaladas, sirven para todo tipo de ocasiones o tipo de ensaladas. Es un aderezo muy freso y cítrico, ideal para un picnic o una tarde soleada.

Ingredientes:

  • 1/3 de taza de pepitas
  • 1 taza de cilantro fresco picado
  • 1/2 taza de hojas frescas de hierbabuena
  • 1 cucharada sopera de mostaza preparada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 1 taza de aceite de oliva

Preparación:

Coloca todos los ingredientes dentro de un procesador de alimentos o licuadora. Licua hasta tener una mezcla homogénea. Refrigera hasta el momento de servir.

Aderezo de miel y mostaza

Es otro de los aderezos para ensaladas más comunes y deliciosos de todos. Predomina por su sabor fuerte y con un carácter dulce, se recomienda para ensaladas con tomate y hojas verdes.

Ingredientes:

  • 1/4 de taza, 60 ml de mostaza preparada
  • 1 cucharada, 15ml de miel
  • Un chorrito de vinagre

Preparación:

Coloca la mostaza y la miel en un tazón, junto con el chorrito de vinagre y mézclalos hasta lograr un aderezo de consistencia líquida.

Aderezo de naranja

Uno de los aderezos para ensaladas más dulces y deliciosos, va bien con aquellas que llevan pollo a la parilla, nueces de la india u otras, es muy refrescante y sencillo de preparar.

Ingredientes:

  • 1 naranja, el jugo
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 limón, el jugo

Preparación:

Sólo necesitas mezclar perfectamente todos los ingredientes y listo. Puedes hacerlo manualmente si así lo prefieres, pero si tienes licuadora y quieres utilizarla, también es válido.

Aderezo ranch

Sin duda el rey de los aderezos para ensaladas. Ya que es muy sencillo de preparar y lo puedes usar también para condimentar tus hamburguesas, verduras cocidas, o una rica ensalada de aguacate.

Ingredientes:

  • 1 taza de mayonesa
  • 1/4 de taza de kétchup
  • 1 Huevo cocido y picado finamente en cuadritos
  • 2 cucharadas de pepinillos picados finamente,
  • 1 cucharada de cebolla blanca finamente picada
  • 1 cucharada de perejil fresco picado finamente
  • 1 Cucharada de salsa picante
  • Sal y pimienta al gusto

 Preparación: 

Revuelvan todo en un bowl o recipiente grande y dejen reposar 1/2 hora antes de servir, es importante que se deje reposar para que todos los sabores se mezclen correctamente.

 

Atrévete a probar estos aderezos para ensaladas con un toque casero y da a tus comidas un sabor único y diferente con éstas opciones.