Recetas para Preparar Café

En estos tiempos de cambios de clima de Otoño a Invierno, un café siempre es una buena opción para contrarrestar el frío de la temporada, y por qué no hacerlo de una manera diferente y deliciosa. Es por eso que aquí ponemos algunas recetas para prepararte un delicioso café desde la comodidad de tu casa.

No hay duda que el café  se ha convertido en una de las bebidas más consumidas del mundo, después del té, debido fundamentalmente no solo a su facilidad de elaboración, sino a su particular aroma, a su característico sabor y, sobre todo, a sus cualidades estimulantes.

De hecho, no hay mañana en la que millones de personas en todo el mundo no empiecen sin rutina sin antes haber tomado una taza de café. Además, se caracteriza por ser enormemente versátil, de forma que es posible consumirlo solo, con azúcar, con leche o incluso con cualquier bebida vegetal (como la de soja, almendras, avena o arroz, solo por citar algunos ejemplos entre las bebidas vegetales más consumidas del momento).

Pero, en especial, esa versatilidad particular tan popular la encontramos principalmente en la cocina, convirtiéndose en una opción única como ingrediente principal, o secundario, en una amplísima diversidad de recetas. No solo en forma de postre o dulce en sí mismo, sino también en forma de exquisita bebida.

Si eres un apasionado del café, y esta popular bebida te encanta tanto como a nosotros, te proponemos a continuación una recopilación maravillosamente exquisita de recetas con café, repletas de todo su sabor y aroma. ¿Deseas descubrirlas con nosotros? No te las pierdas.

Café batido (o batido cremoso de café)

Se trata de una maravillosa bebida cremosa, elaborada a base de café, que se caracteriza sobre todo por ser tan espumosa como exquisita. Una forma diferente de disfrutar de nuestra taza de café mañanera.

Ingredientes:

• 500 ml de leche entera
• 2 cucharadas de azúcar
• 4 cucharadas de café instantáneo

Elaboración:

Comenzamos poniendo un poco de agua en una cacerola al fuego, y calentamos hasta que hierva. Luego, en un recipiente resistente al calor, batimos el café, el azúcar y 3 cucharadas de agua hirviendo, durante alrededor de 5 minutos, hasta obtener una crema más bien espesa y esponjosa, con picos rígidos.

Aunque es cierto que este paso puedes hacerlo a mano, no hay duda que es muchísimo más sencillo con la ayuda de una batidora eléctrica.

Ahora puedes optar por hacer dos preparaciones diferentes, una versión fría o una versión caliente. En caso de que desees la preparación caliente, debes verter la espuma directamente en una taza.

Si prefieres la versión fría, debes verter la espuma directamente en dos vasos o tazas con leche fría (sin calentar).

En cualquier caso, optes por una versión o por la otra, simplemente divide la mezcla por la mitad y vierte de forma uniforme sobre los vasos. Eso sí, es necesario revolver  bien antes de beberlo.

Pastel de café

Para los auténticos amantes del café, y del mejor pastel, te proponemos nuestra versión de pastel de café, tan cremosa como esponjosa, deliciosa y única.

Ingredientes:

• 170 g de harina con levadura
• 3 huevos
• 170 g de azúcar glas
• 170 g de mantequilla + Extra para engrasar los moldes
• ½ cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharada de café instantáneo disuelto en 1 cucharada de agua caliente

Ingredientes para la crema:

• 100 g de mantequilla
• 230 g de azúcar glas
• ½ cucharada de café instantáneo disuelto en 1 cucharada de agua caliente
• Nueces (para decorar)
• Mermelada de fresa (opcional)

Elaboración:

Comenzamos precalentando el horno a 160 ºC. Y forramos con papel de horno dos moldes redondos de 18 cm, y luego los engrasamos ligeramente con mantequilla. En un cuenco, agregamos el azúcar glas y la mantequilla, y batimos hasta que se forme una crema esponjosa.

En un cuenco, con la ayuda de un tenedor, batimos los huevos y los agregamos a la mezcla junto con 1 cucharada de harina cada vez. Cuando los huevos se hayan combinado de forma completa con la mezcla, añadimos el resto de la harina y la levadura, y batimos doblando suavemente.

Añadimos el café instantáneo disuelto en agua a la mezcla, volviendo a remover ligeramente. Dividimos la masa en los dos moldes, introducimos en el horno, y cocinamos durante 25 a 30 minutos, hasta que al introducir un pincho en el interior salga limpio. Retiramos y dejamos enfriar durante 5 minutos. Luego, desmoldamos con cuidado y los dejamos en una rejilla mientras se enfrían completamente.

Mientras tanto, podemos preparar nuestra crema. Procedemos en un cuenco grande a batir el azúcar glas con la mantequilla, hasta que nuevamente quede esponjosa. Añadimos el café disuelto, y volvemos a batir.

Ahora extendemos la mitad del glaseado en la parte inferior de una manga pastelera. colocamos una primera capa de bizcocho, añadimos la crema hasta cubrirla, colocamos el segundo bizcocho, y acabamos con el resto de la crema. Si lo deseas, puedes decorar con unas cuentas nueces por encima.

Café helado

Posiblemente nos encontremos ante otra de las bebidas de café  más fáciles y sencillas de hacer, ya que no se requiere más que unos mínimos ingredientes y, sobre todo, bastante hielo. El objetivo es una bebida refrescante ideal para el verano (aunque también puedes tomarla cuando te apetezca, incluso en invierno).

Ingredientes:

• 200 ml de café fuerte
• 50 ml de leche entera
• Sirope de ágave (opcional)
• Hielo

Elaboración:

Comenzaremos preparando nuestra cafetera italiana como de costumbre. Eso sí, es conveniente dejar que el café hierva un poco más de tiempo, para que se mantenga muy concentrado. Luego, una vez elaborado, dejamos que se enfríe completamente.

Vertemos el café, cuando se encuentre totalmente frío, en una licuadora junto con la leche y 3 puñados de hielo. Si lo deseas, este es el momento ideal para añadir nuestro sirope de ágave, si lo usas (recuerda que es un paso opcional).

Ahora simplemente licúa mezclando bien, hasta que quede perfectamente espumoso y suave. Para terminar, vierte en un vaso alto y a disfrutar.

Crema de café (ideal para cupcakes)

Si te apasionan los cupcakes, es muy probable que ya sepas que la crema  que se suele añadir a la parte superior es una de las guindas del pastel (nunca mejor dicho), y una de sus principales señas de identidad. Precisamente, en esta ocasión te explicamos cómo hacer una crema de café ideal para cupcakes, magdalenas y, en definitiva, cualquier tipo de bizcocho.

Ingredientes:

• 3 cucharaditas de café instantáneo
• 200 ml de mascarpone
• 2 cucharadas de azúcar glas

Elaboración:

Ponemos el mascarpone, el café instantáneo y el azúcar glas en un cuenco grande, y batimos hasta que todos los ingredientes se hayan combinado bien. ¡Listo!

A la hora, eso sí, de poner esta deliciosa y aromática crema sobre cada cupcake o pastel, recuerda que puedes hacerlo tanto con la ayuda de una manga pastelera como con la ayuda simplemente de una cuchara. 

No obstante, si deseas hacer un buttercream rápido, puedes utilizar 175 gramos de azúcar glas tamizada, 100 gramos de mantequilla muy blanda y 3 cucharaditas de café instantáneo. Removiendo y batiendo bien hasta que quede cremoso y suave.

Café con Chocolate

No hay nada más delicioso en las épocas de frío que tomar algo bien caliente, el café con chocolate es una excelente opción cuando buscamos algo caliente y dulce..

Ingredientes:

• 1 cucharada de café instantáneo
• agua caliente
• una cucharada de cacao
• leche
• azúcar

Preparación: Debes poner a calentar el agua para dejarla enfriar unos segundos y agregar el café instantáneo mezclado con la cucharada de cacao. Después, disuelve en el agua caliente y al final añade un poco de leche y azúcar.

Café al Caramelo

Porque a muchos nos encanta ese sabor único del caramelo, mezclarlo con un buen café es una excelente opción para estos cambios de clima, así que un café a la canela es una muy buena opción y fácil de preparar.
Ingredientes:

• 1 cucharada de café molido
• 1 cucharada de caramelo líquido
• 1 cucharada de crema de leche
• agua caliente

Preparación: Deberás preparar un café normal para poder agregar el caramelo líquido, recuerda que el agua debe estar lo suficientemente caliente para disolver el café molido. Al final, agrega un poco de crema de leche.

Café Irlandés

Hay muchos a quienes les encantan la mezcla de café con un poco de licor, el irlandés es una excelente opción para mezclar estos sabores.

Ingredientes:

• 50ml de whiskey irlandés
• Café fuerte
• azúcar
•  100ml de leche

Preparación: Vas verter dos cucharadas de azúcar en la taza y añadir el whiskey para mezclarlos. Después preparará un café bien cargado para agregarlo a la taza con whiskey.  Al final, debes hacer nata cortada o espumar la leche para darle el toque final al irlandés.

Café Macchiato

Un café con leche espumosa nos encanta a todos, y más con el toque especial del macchiato que es un café fuerte.
Ingredientes:

• 1 l de leche
• granos de café
• azúcar
• café espresso

Preparación: Lo primero que debes hacer es vaporizar la leche para así poder darle la consistencia espumosa y colocarla directamente en la taza con el café espresso y endulzar a tu gusto.

Café Latte Macchiato

Es otra excelente opción para quienes les gustan los sabores fuertes pero con un toque más cremoso y sabor a leche.

Ingredientes:

• 300ml de leche fría
• 50 ml de leche para la espuma
• 1 vaporizador de leche
• café espresso

Preparación:Lo primero será vaporizar la leche y calentarla, para vertirla en un vaso largo, tanto la caliente como la espumosa, ya que tengas tu espresso preparado lo vas agregar desde el centro del vaso, y verás como se forman 3 capas en el café, para al final endulzarlo a tu gusto.