Cochinita Pibil

 

Cochinita Pibil
 
Tiempo de Preparación
15 mins
Tiempo de Cocción
30 mins
Tiempo Total
45 mins
 
Una receta de la cocina mexicana con origen en Yucatán la cochinita pibil es un platillo que puedes disfrutar de muchas maneras y es muy fácil de preparar.
Ingredientes
  • 1 pieza de lomo de cerdo
  • pimienta blanca al gusto
  • 2 litros de agua
  • 4 hojas de laurel
  • 1 cebolla
  • ½ barra de axiote
  • 1 ajo
  • 1 taza de jugo de naranja
  • ½ taza de vinagre de manzana
  • 3 chiles chipotles
  • Sal al gusto
Instrucciones
  1. Espolvorea con sal y pimienta el lomo de cerdo y ponlo en una olla con agua, laurel y cebolla a fuego lento.
  2. En la licuadora coloca el axiote, el ajo, el jugo de naranja, el vinagre y el chipotle, licua y reserva.
  3. Cuando este lista la carne desmenúzala y pon a calentar el preparado del axiote en una sarténl.
  4. Cuando el axiote llegue a ebullición agrega la carne de cerdo y cocínala a fuego lento, deja por 5 minutos o hasta que le caldo de concentre en la cochinita pibil.
  5. Sirve con salsa de cebollas moradas y chile habanero.
3.2.2089

 

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