Cupcakes de Calabaza

Este otoño elabora unos deliciosos cupcakes de calabaza, además de ser muy ricos, no tienen muchas calorías y son fáciles de preparar

Cupcakes de Calabaza
Cupcakes de Calabaza | iSTOCK

Receta de Cupcakes de Calabaza

Autor: 1001 Consejos

Tiempo de Preparación: 20 mins

Tiempo de Cocción: 20 mins

Tiempo Total: 40 mins

Raciones: 12

El otoño es el pretexto ideal para comer cosas deliciosas como los cupcakes y qué mejor que sean de calabaza que son ricos y esponjositos. Sorprende a tu familia preparándolos, consiéntete y disfruta de ellos.

Ingredientes

  • 250 gr de harina común
  • 1 cucharada de canela
  • 1/2 cucharadita de jengibre rallado
  • 1/4 cucharadita de clavo de olor molido
  • 1 pizca de sal
  • 225 gr de manteca a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar común
  • 1 taza de azúcar negra
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 400 gr de puré de calabaza
  • 4 huevos

Instructiones

  1. Precalienta el horno a 175 C (moderado). Coloca los papeles para cupcakes en la bandeja.
  2. En un bowl coloca la harina. Incorporar las especias al final: jengibre rallado, sal, canela y el clavo de olor.
  3. Bate la manteca con el azúcar y el azúcar negra con la batidora eléctrica, hasta lograr una crema más clara y bien cremosa. Agrega los huevos, de 1 a la vez, y mezcla bien después de cada adición. Por último, incorpora el puré de calabaza y la esencia de vainilla con el último huevo.
  4. Añade la mezcla de harina a la preparación anterior, y mezcla bien hasta que se haya integrado bien. Vierte la preparación en los papeles para cupcakes, hasta 2/3 del borde superior.
  5. Lleva al horno durante 20 minutos, hasta que se hayan dorado. Deja enfriar por 10 minutos, antes de desmolda, y deja que se enfríen completamente sobre una rejilla. Decora como más te guste.

Notas

Estos cupcakes son muy fáciles de preparar y deliciosos, así que no dudes en prepararlos.


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