Cupcakes de Frambuesas con Almendras

Cupcakes de Frambuesas con Almendras | iSTOCK

Receta de Cupcakes de Frambuesas con Almendras

Autorr: 1001 Consejos

Tiempo de Preparación: 20 mins

Tiempo de Cocción: 30 mins

Tiempo Total: 50 mins

Si te gustan las recetas agridulces, esta receta de cupcakes te encantará pues tiene un sabor único. Sorprende a tus comensales preparándola.

Ingredientes

• 1 2/3 de taza de harina
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de mantequilla ablandada
• 1/2 cucharadita de extracto de almendra
• 1 taza de azúcar
• 6 onzas (175 g) de frambuesas
• 12 frambuesas más
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 3 cucharaditas de almedras fileteadas finamente
• 4 huevos
• 6 onzas (175 g) de chocolate blanco picado
• Chocolate blanco rallado para decorar

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 350° y alinear 12 forros para cupcakes en el molde.
2. Batir durante 3 minutos la harina, la mantequilla, el azúcar, los huevos, el polvo para hornear, el extracto de vainilla y el extracto de almendra hasta que se vuelva pálido y esponjoso.
3. Revolver las frambuesas y las almendras.
4. Poner la mezcla en los moldes.
5. Hornear entre 25 a 30 minutos hasta que se vea dorado y dejar enfriar por 10 minutos. Nuevamente ponerlos en un rejilla para dejarlos enfriar.
6. Derretir el chocolate blanco a baño maría y después rociarlo en los cupcakes. Para adornar, cubrirlo con chocolate blanco y una frambuesa. ¡Buen provecho!