Cupcakes para Pascua

Ahora que estamos de vacaciones y se festeja el día de Pascua, diviértete con tus pequeños elaborando unos deliciosos cupcakes con decorado de esta celebración. Les fascinarán.

Receta de Cupcake

Usa esta receta para preparar unos deliciosos cupcakes que a todos les encantarán.

Ingredientes:

• Un chorro de Aceite
• ½ taza Leche
• Un chorrito de extracto de vainilla
• 1 Huevo
• 1 Taza de harina para Hot Cakes
• ½ taza de Azúcar
• 1 Taza de Chocolate
• 1 cucharadita de Polvo para hornear
• 1 barra de mantequilla
• 1 taza azúcar glass
• 2 Cda.leche
• ½ cdta. extracto de vainilla.

Preparación

1. El primer paso para nuestra receta de mini cupcakes, es poner en la licuadora los ingredientes mencionados con anterioridad. La mezcla debe ser homogénea y un poco espesa al final.
2. Ya que está lista la mezcla, la agregamos al molde la receta de cupcakes.
3. Lo alistamos con el papel parafinado. Si el papel no es especial para este tipo de postres, se puede poner uno y untarle un poco de mantequilla para que no se peguen. La mezcla debe quedar a la mitad de cada papel ya que en el horno crecen y esponjan.
4. El horno debe estar precalentado como en casi todas las recetas de horno a una temperatura de 180º. Poner los cupcakes de 20 a 35 minutos (dependiendo de la intensidad de cada horno).
5. Para el glaseado, en la batidora agregamos la mantequilla, la leche, el extracto de vainilla y parte del azúcar glass. Esta la iremos poniendo poco a poco y seguir batiendo hasta que la mezcle quede lista, sin grumos y homogénea. (Hacerlo de colores es muy fácil, solo se le agrega pintura vegetal al principio y batir todo junto).
6. En cada uno de los cupcakes puedes agregarles también chispas de chocolate, dulces confitados u otras decoraciones.

Ideas para decorar

A continuación te presentamos tres ideas fáciles de hacer, para que decores tus cupcakes y sorprendas a tus pequeños.

Con Huevitos de Pascua

Ingredientes:

• Ganache de chocolate
• Huevos de Pascua pequeños
• Cupcakes

1. Debes esperar a que los cupcakes se enfríen. Jamás debes decorar los cupcakes mientras están calientes. Es recomendable que el cupcake sea de chocolate para que combine mejor con el ganache.
2. Para esta decoración necesitarás un pico de pasto y una manga repostera en la que colocarás el ganache.
3. Haz un círculo en la circunferencia de la parte superior de cupcake para crear el nido. Entre dos y tres vueltas con la manga repostera será suficiente para crear este nido de chocolate.
4. En medio del nido coloca algunos huevos de pascua (los cuales pueden ser hechos con Fondant, para evitar el exceso de chocolate).

Con Caras de Conejos

Para el buttercream:

• 250 gr. de manteca blanda
• 600 gr. de azúcar impalpable
• 2 cucharadas de leche

Para decorar:

• 1 tubo de glacé negro
• 30 marshmallows cortados por la mitad a lo largo
• Granas rosas
• Chispas de chocolate o lunetas de chocolate

1. Para hacer el buttercream, colocar en un bowl grande los ingredientes. Batir la manteca con la esencia de vainilla. Agregar el azúcar, de 1/4 de la cantidad por vez, batiendo bien después de cada adición. Añadir la leche y seguir batiendo hasta que quede muy suave y esponjoso.
2. Cortar los marshmallows a lo largo. Untarlos con un poco del buttercream y pasarlos por las granas rosas. Éstas van a ser las orejas.
3. Una vez que los cupcakes estén fríos, cubrir con el buttercream. Luego colocar las orejas arriba a cada lado. Finalmente, hacer la carita del conejo. Con las chispas o lunetas de chocolate se hará la nariz, y los ojos y bigotes con el glacé negro. ¡Listos para comer!

Con Conejos de Malvavisco

Ingredientes:

• 250 gr. de perlitas de chocolate blanco
• 3 hojas de gelatina
• 250 gr. de queso mascarpone
• 120 ml. de nata líquida
• 2 cucharadas de azúcar glas
• 6 fresones
• Colorante rojo alimentario
• Molde para bombones
• Papel film transparente
• Manga pastelera
• Boquilla rizada

1. Deshacer las perlitas de chocolate blanco a baño maría. Rellenar de chocolate cada cavidad del molde para bombones. Cubrir con papel film transparente y reservar hasta que el chocolate solidifique.
2. En un cuenco pequeño, poner en remojo la gelatina en agua fría unos 5 min.
3. Calentar la nata en un cazo pequeño, retirar del fuego y diluir en ella la gelatina. Añadir el mascarpone y el azúcar glas. Batir. Triturar los fresones e incorporarlos al queso junto con 4 gotas de colorante. Mezclar bien y dejar enfriar en la nevera (como mínimo 1 hora).
4. Rellenar una manga pastelera con boquilla rizada con la crema de fresa. Realizar una incisión en forma de cruz en la superficie de cada cupcake y rellenar con un poco de crema de fresa.
5. Decorar cada cupcake al gusto de cada uno, con la crema de fresa y con la ayuda de una manga pastelera. Colocar un bombón en forma de conejo sobre cada una y servir.

Ahora que ya conoces estas ideas para decorar unos deliciosos cupcakes, no dudes en hacerlos en estos días de vacaciones. Además, así tendrás un rato de convivencia con tus seres queridos.

¿Te gustaron estas ideas para decorar cupcakes? ¿Conoces algún otro decorado referente a esta época?