Manzanas Acarameladas

por Carles Borja

29/05/2011 15:38h

Tiempo de Preparación

10 mins

Tiempo de Cocción

25 mins

Tiempo Total

35 mins

¿Qué mejor que un postre que además de ser delicioso también sea saludable? Con esta receta de manzanas acarameladas, podrás disfrutar las propiedades de la manzana y disfrutar el proceso.

Ingredientes

4 manzanas rojas, verdes o amarillas.
220 gramos de azúcar morena
110 mililitros de agua
25 gramos de mantequilla
1 cucharada de vinagre
4 palitos de madera con la punta afilada
1 olla
1 cuchara de madera
1 charola con papel de cocina
colorante vegetal rojo (opcional)

Instrucciones

Lava bien las manzanas y retira el tallito
Inserta un palito de madera en cada tope de la manzana y haz que llegue solamente a la mitad de la manzana.
Coloca la olla a fuego alto, vierte el azúcar y el agua dentro de la olla.
Permite que el azúcar se disuelva y cuando empiece a hervir, agrega el vinagre. Este último ingrediente no alterará el sabor de tus manzanas, simplemente ayudará a que el azúcar se disuelva mejor.
Acto seguido, vierte la mantequilla que le dará un mejor sabor.
Mezcla y deja que se cocine durante 7 a 10 minutos asegurándote que no se queme.
Puedes agregar colorante rojo a la mezcla si gustas.
Una vez lista, toma un plato hondo y ponle agua al tiempo.
Cuando tu caramelo esté oscuro, vierte un poco en el plato; si se coagula y se hace duro inmediatamente, ¡está listo!
Mete una por una las manzanas en el caramelo dándole vueltas al palito de madera para que queden completamente cubiertas.
Coloca cada una de tus manzanas acarameladas en la charola con el papel de cocina para que se enfríen.
Una vez que el caramelo de tus manzanas acarameladas esté completamente solidificado y frío, tus manzanas estás listas para ser comidas. Puedes también decorarlas con un lindo moñito para transformarlas en una idea de recetas románticas.