Cómo hacer Pastel de Plátano

Ingredientes

• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de carbonato
• ½ cucharadita de sal
• 1 taza de crema agria[nata]
• 2 huevos
• ½ taza de mantequilla o margarina
• 1¼ de taza de azúcar
• 3 a 4 plátanos dependiendo del tamaño
• 1 cucharadita de vainilla
• ½ taza de nueces
• Para cubrir el molde
• Mantequilla blanda
• Azúcar morena
• Plátanos cortados ya sea a lo largo o en rodajas

Instrucciones

1. Pon el horno a calentar a 350º F.
2. Asegúrate de poner suficiente mantequilla tanto en el fondo del molde como a los lados para evitar que se pegue, posteriormente cubre con azúcar morena, encima pon los plátanos.
3. Cierne la harina con el polvo para hornear, carbonato y la sal.
4. Coloca el azúcar, la mantequilla, la crema agria, los plátanos, los huevos y la vainilla en el vaso de la licuadora, tápalo y licúalo hasta obtener una pasta cremosa, y en caso de ser necesario agrégale un poco de leche.
5. Vacía la mezcla en un recipiente, añade los ingredientes secos y la ½ taza de nueces, posteriormente incorpora todo.
6. Vierte la pasta en el molde y hornea por 40 minutos aproximadamente.
7. Voltea el pastel de plátano cuando esté tibio, para que no se pegue la azúcar morena al molde.