8 aderezos para ensaladas y otras comidas

Las ensaladas figuran en nuestro repertorio de platos y alimentos, como unas de las propuestas gastronómicas más saludables, que debemos incorporar en nuestra dieta cotidiana para ingerir una dosis de vegetales y verduras. Para dentro de la infinidad de ensaladas posibles para comer, muchas de ellas no están completas sin sus respectivos aderezos que les proporcionen el sabor suficiente para ser saboreadas y disfrutadas.

Por lo que a continuación presentaremos una serie de aderezos para ensaladas y otras comidas, que nos permitirán apreciar muchísimo mejor los platos de verduras y vegetales que nos estemos comiendo.

1. Aderezo para carnes

Este tipo de aderezos para ensaladas y carnes, sirve únicamente para  resaltar los sabores naturales de la carne, que acompaña la verdura. Es muy sencilla, pues solo lleva ajo, perejil, ajo, aceite, vinagre, sal y pimienta.

Ingredientes

• Un chorrito de agua
• 2 Ajos pequeños
• 12 Gramos de perejil
• Un chorrito de vinagre
• Sal y pimienta
• 2 tomates

Preparación

En una licuadora debes agregar: el chorrito de agua, los dos ajos, los tomates y el perejil. Estos ingredientes debes licuarlos durante 5 minutos asegurándote de que quede una mezcla homogénea casi como una crema. Por último,  agrega sal y pimienta al gusto y un chorrito de vinagre para darle un sazón diferente. Este es uno de los  aderezos para ensalada más sencillos, rápidos y económicos para hacer y utilizar en una variedad de platos.

Este es uno de los aderezos para ensaladas  más frescos y livianos que hay, por eso es ideal para quienes quieren seguir una dieta. Su origen proviene de la gastronomía griega, cuya fama se concentra en combinar sabores fuertes, agrios, ácidos y dulces en una explosión de sabores.

Ingredientes

• 1 taza de yogur natural
• Jugo de 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1-2 dientes de ajo machacados

Preparación

Lo único que debes hacer es combinar todos los ingredientes en la licuadora, para que quede una crema lo suficientemente homogénea. Luego deja enfriar y ya estará listo para servir.

3. Aderezo de miel y mostaza

Es otro de los aderezos para ensaladas más comunes y deliciosos de todos. Predomina por su sabor fuerte y con un carácter dulce, se recomienda para ensaladas con tomate y hojas verdes.

Ingredientes

• 1/4 de taza, 60 ml de mostaza preparada
• 1 cucharada, 15ml de miel
• Un chorrito de vinagre

Preparación

Coloca la mostaza y la miel en un tazón, junto con el chorrito de vinagre y  mézclalos hasta lograr un aderezo de consistencia líquida.

4. Aderezo de jengibre

Este tipo de aderezos para ensaladas tienes  fuertes influencias orientales y por tanto un poco ajenas a nuestro paladar. Sin embargo, es sumamente delicioso que resulta  ideal para ensaladas ligeras de lechugas. Su preparación lleva: jengibre rallado, ralladura de limón , limón, sal, ajo machacado y aceite de soja o de oliva.

Ingredientes

• 1 taza de aceite de oliva
• ¼ taza de salsa de soja
• Jugo de 1 limón
• 3 dientes de ajo, machacados
• 3 cucharadas de jengibre fresco picado
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 2 cucharaditas de miel
• Pimienta negra molida

Preparación

Mezcla en un bol pequeño la salsa de soja con el jugo de limón, ajo, jengibre, mostaza, miel y pimienta. Una vez que estos ingredientes estén bien combinados agrega el aceite revolviendo constantemente y por último mantenlo  refrigerado hasta su uso.

5. Aderezo rojo

Para variar un poco el estilo, presentamos uno de los aderezos para ensaladas más sofisticado. Está marcado por un  fuerte sabor, y con características más agrias definidas por la inclusión del vinagre. Sin embargo, es bastante agradable para usar en ensaladas, como también en carnes.

Ingredientes

• Vinagre de vino tinto
• Sal
• Pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• 2 ajos picados

Preparación

Es muy sencillo de preparar simplemente ponemos en un recipiente  todos los ingredientes y los batimos manualmente. Tiene que quedar espeso y lo puedes disfrutar con los tipos de ensaladas que tu prefieras.

6. Aderezo verde

Este tipo de aderezos para ensaladas, sirven para todo tipo de ocasiones o tipo de ensaladas. Es un aderezo muy freso y cítrico, ideal para un picnic o una tarde soleada.

Ingredientes

• 1/3 de taza de pepitas
• 1 taza de cilantro fresco picado
• 1/2 taza de hojas frescas de hierbabuena
• 1 cucharada sopera de mostaza preparada
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de jugo de limón
• 1 taza de aceite de oliva

Preparación

Coloca todos los ingredientes dentro de un procesador de alimentos o  licuadora. Licua hasta tener una mezcla homogénea. Refrigera hasta el momento de servir.

7. Aderezo de naranja

Uno de los aderezos para ensaladas más dulces y deliciosos, va bien con aquellas que llevan  pollo a la parrilla, nueces de la india u otras, es muy refrescante y sencillo de preparar.

Ingredientes

• 1 naranja, el jugo
• ¼ de taza de aceite de oliva
• 1 cucharadita de mostaza
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 limón, el jugo

Preparación

Solo necesitas mezclar perfectamente todos los ingredientes y listo. Puedes hacerlo manualmente si así lo prefieres, pero si tienes licuadora y quieres utilizarla, también es válido.

8. Aderezo ranch (salsa ranchera)

Sin duda el rey de los aderezos para ensaladas. Ya que es muy sencillo de preparar y lo puedes usar también para condimentar tus hamburguesas, verduras cocidas, o una rica ensalada de aguacate.

Ingredientes

• 1 taza de mayonesa
• 1/4 de taza de ketchup
• 1 Huevo cocido y picado finamente en cuadritos
• 2 cucharadas de pepinillos picados finamente,
• 1 cucharada de cebolla blanca finamente picada
• 1 cucharada de perejil fresco picado finamente
• 1 Cucharada de salsa picante
• Sal y pimienta al gusto

 Preparación

Revuelvan todo en un bol o recipiente grande y dejen reposar 1/2 hora antes de servir, es importante que se deje reposar para que todos los sabores se mezclen correctamente.