Espinacas a la Crema
Tiempo de Preparación
30 mins
Tiempo de Cocción
10 mins
- 1 cucharada de Caldo de Pollo
- 30 gramos de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ taza de cebolla finamente picada
- 1 diente de ajo finamente picado
- 400 gramos de espinaca cortada finamente
- ¾ de taza de crema
- ¼ de taza de leche
- 1 cucharadita de tomillo
- ½ cucharadita de Nuez Moscada
- Pimienta Negra Molida al gusto
- Lava las espinacas cuidadosamente, separando las hojas y estirándolas con los dedos. Quita los tallos demasiado grandes y duros.
- Introdúcelas en una olla con abundante agua hirviendo, agrégale una pizca de sal. Deja que el agua vuelva a hervir y continúa la cocción durante 5 ó 6 minutos. En el proceso de cocción, se encogen a aproximadamente una octava parte de su tamaño original, no te preocupes si ves que son más pequeñas.
- Pásalas por el escurridor y elimina el líquido que hayan absorbido presionándolas con ayuda de una cuchara o la mano.
- En una sartén pon el aceite, incorpora el ajo y la cebolla. Añade el caldo de pollo.
- Posteriormente, coloca las espinacas, la crema, la leche y mezcla hasta integrar.
- Incorpora el tomillo, la nuez moscada y pimienta.
- Cocina por 10 minutos o hasta que espese ligeramente, retira del fuego.
3.2.2807
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