Espinacas a la Crema

Instrucciones

1. Lava las espinacas cuidadosamente, separando las hojas y estirándolas con los dedos. Quita los tallos demasiado grandes y duros.
2. Introdúcelas en una olla con abundante agua hirviendo, agrégale una pizca de sal. Deja que el agua vuelva a hervir y continúa la cocción durante 5 ó 6 minutos. En el proceso de cocción, se encogen a aproximadamente una octava parte de su tamaño original, no te preocupes si ves que son más pequeñas.
3. Pásalas por el escurridor y elimina el líquido que hayan absorbido presionándolas con ayuda de una cuchara o la mano.
4. En una sartén pon el aceite, incorpora el ajo y la cebolla. Añade el caldo de pollo.
5. Posteriormente, coloca las espinacas, la crema, la leche y mezcla hasta integrar.
6. Incorpora el tomillo, la nuez moscada y pimienta.
7. Cocina por 10 minutos o hasta que espese ligeramente, retira del fuego.