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Lomo de Cerdo Relleno de Ciruela

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Lomo de Cerdo Relleno de Ciruela
 
Tiempo de Preparación
1 Hora
Tiempo de Cocción
1 Hora
Tiempo Total
2 Horas
 
Si quieres cambiar el tradicional pavo por una receta diferente, prueba este lomo de cerdo relleno con salsa de ciruela, su sabor agridulce te encantará.
Ingredientes
  • 1 lomo de 1kg. aprox.
  • el jugo de 1 limón
  • ½ taza de vino tinto
  • Ajo
  • Sal al gusto
  • Pimienta
  • 150 grs. de ciruelas pasas
  • un poco de azúcar
  • 1 cucharada de aceite.
Instrucciones
  1. Verter el jugo del limón con un poco de pimienta a lo largo del lomo y dejarlo reposar unos minutos
  2. Hacer una abertura a lo largo del lomo
  3. Hervir las ciruelas, con el vino tinto y una cucharadita de azúcar.
  4. Licuar las ciruelas después de hervidas y dejar enfriar.
  5. Agregar la salsa a lo largo del lomo
  6. Cocer el lomo con hilo de caña y untar el aceite con una brocha el todo el lomo
  7. Meter al horno precalentado a 180º. Durante 1 hr (rociar de vez en cuando con agua para que no se seque)
Notas
Se puede acompañar con pude de papa y cebollitas, pure de manzana o de pera
3.2.2158