Asado de Frutos Secos
Prep time: 15 mins
Cook time: 40 mins
Total time: 55 mins
Este es un delicioso platillo navideño para vegetarianos es muy sencillo de hacer y queda delicioso ¡Pruébalo!.
Ingredientes
1 cebolla
2 dientes ajo
180gr champiñones
Harina
300 ml caldo vegetal (agua + cubito)
Sal y pimienta
Aceite de oliva
175 gr pan rallado
175 gr frutos secos picados (una mezcla de los que más le gustan)
1 cucharada de salsa de soja
1/2 cucharadita de hierbas provenzales
Medio vasito de vino blanco
Instrucciones
Precalentar el horno a 190º
Sofreír la cebolla troceada a fuego medio/lento durante 5-10 minutos hasta que esté blanda.
Añadir el ajo picado y los champiñones troceados.
Mantener al fuego durante unos minutos.
Esparcir una cucharada de harina encima y remover bien.
Añadir el vino.
Remover y subir el fuego.
Añadir el caldo de verdura, y seguir removiendo. Cuando se rompa a hervir, bajar el fuego y dejarlo a fuego lento durante 3 minutos y quitar del fuego.
Añadir los frutos secos picados, el pan rallado, la salsa de soja, las hierbas, sal y pimienta. Mezclar muy bien.
Vaciar la mezcla sobre una tabla de madera o la mesa de la cocina encima de una capa fina de harina (para que no se pegue).
Darle una forma de rectángulo y cubrirlo con harina por todos los lados.
Colocar en una fuente de horno bien engrasada, y colocar en el horno. Asar durante 30-40 minutos.
Pasado el tiempo ya tienes tu delicioso asado de frutos secos listo para servirse y degustar.