Asado de Frutos Secos

Asado de Frutos Secos

Prep time: 15 mins

Cook time: 40 mins

Total time: 55 mins

Este es un delicioso platillo navideño para vegetarianos es muy sencillo de hacer y queda delicioso ¡Pruébalo!.

Ingredientes

1 cebolla

2 dientes ajo

180gr champiñones

Harina

300 ml caldo vegetal (agua + cubito)

Sal y pimienta

Aceite de oliva

175 gr pan rallado

175 gr frutos secos picados (una mezcla de los que más le gustan)

1 cucharada de salsa de soja

1/2 cucharadita de hierbas provenzales

Medio vasito de vino blanco

Instrucciones

Precalentar el horno a 190º

Sofreír la cebolla troceada a fuego medio/lento durante 5-10 minutos hasta que esté blanda.

Añadir el ajo picado y los champiñones troceados.

Mantener al fuego durante unos minutos.

Esparcir una cucharada de harina encima y remover bien.

Añadir el vino.

Remover y subir el fuego.

Añadir el caldo de verdura, y seguir removiendo. Cuando se rompa a hervir, bajar el fuego y dejarlo a fuego lento durante 3 minutos y quitar del fuego.

Añadir los frutos secos picados, el pan rallado, la salsa de soja, las hierbas, sal y pimienta. Mezclar muy bien.

Vaciar la mezcla sobre una tabla de madera o la mesa de la cocina encima de una capa fina de harina (para que no se pegue).

Darle una forma de rectángulo y cubrirlo con harina por todos los lados.

Colocar en una fuente de horno bien engrasada, y colocar en el horno. Asar durante 30-40 minutos.

Pasado el tiempo ya tienes tu delicioso asado de frutos secos listo para servirse y degustar.