Prepara esta Navidad un lomo relleno, es tradicional pero con un toque único. Una receta diferente que te encantará. Aquí te presentamos la receta para que sorprendas a tu familia.
Autor: 1001Consejos
Ingredientes
- 200 grs. de queso crema
- 1 Taza de crema ácida
- ¾ Tazas de leche
- 500 grs. de uvas
- Aceite
- 2 Cucharadas de azúcar
- 2 Cucharadas de margarina
- Pimienta y sal
- 1 Pieza de lomo (1 kg aprox.)
- 250 grs. de frutos secos
- 500 grs. de jamón
Instrucciones
- Sazona el lomo con sal y pimienta por ambos lados; una vez listo, cortalo de forma que quede una capa larga de carne y extiende sobre la mesa.
- Comienza a rellenarlo, colocando una capa de jamón y una de frutos secos, cuando termines enrolla y amarra con el hilo en forma cilíndrica.
- En una sartén coloca el aceite y calienta, cuando este e su punto coloca el lomo para sellar por completo y evitar que pierda su forma, lleva al horno previamente calentado a 180 °C por 45 minutos, no olvides taparlo con papel aluminio.
- Mientras el lomo esta en el horno, calienta la mantequilla en una sartén y agrega las uvas, déjalas cocer por 3 minutos a fuego bajo y retira. Licúa las uvas con el queso, la crema y la leche, cuela la salsa y lleva al fuego hasta que rompa en hervor y reserva.
- Pasados los 45 min retira el lomo del horno y quita el hilo, para servir, corta el lomo en rebanadas y baña con la salsa de uvas y decora con las uvas sobrantes.
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