Pastel de durazno

 

Aprende esta sencilla receta de pastel de durazno

 
Tiempo de preparación: 30 minutos.
Tiempo de cocción: 25 minutos.
Tiempo total: 55 minutos.
 
Te queremos compartir una de las recetas más deliciosa de pasteles y todo gracias al dulce sabor de una de nuestras frutas preferidas: el durazno.
En este paso a paso, encontrarás un resultado perfecto, que combina la repostería de un ponqué clásico, con la especial textura de la fruta, cuya combinación, resulta exquisita.
 
Además, podrás comértelo sin remordimientos, gracias a que el durazno es una fruta baja en grasas y colesterol, con una variedad de vitaminas y minerales en su interior, cuyas propiedades lo convierten en un alimento altamente nutritivo
 

Ingredientes para el pastel

  • 4 huevos y 3 yemas.
  • 150 g harina.
  • 55 g de almidón de maíz (maizena).
  • 150 g azúcar.
  • 30 g de miel.
  • Crema Chantilly.
  • 3 Duraznos en almíbar.
  • ½ vaso de coñac.

 

Ingredientes para la crema pastelera

  • 2 huevos.
  • 100g azúcar.
  • 100 g harina.
  • 300 cc leche.
  • Extracto de vainilla.
 

Instrucciones

1. Poner en la batidora los huevos, las yemas, el azúcar y la miel y batir hasta que esponje o llegue al punto letra.

2. Por separado mezclamos con movimientos envolventes la harina con el almidón de maíz y vaciamos poco a poco a la mezcla que se encuentra en la batidora.

3. Después de terminar de mezclar bien los ingredientes, colocamos la masa en un molde previamente sellado con mantequilla y llevamos al horno en 200º por 25 minutos aproximadamente. Dejar enfriar.

4. Para la crema pastelera colocamos en una sartén todos los ingredientes r a fuego lento por 5 minutos a partir del hervor. Ir mezclando continuamente. Lo llevamos a un bol frío y tapamos con papel film.

5. Cuando el pastel que metimos al horno esté frío, partimos a la mitad con mucho cuidado. Agregamos en una superficie una capa de crema pastelera y otra capa de trozos de durazno que pueden ir en rodajas finas para finalizar con otra capa de crema pastelera y tapar con la otra mitad del bizcocho.

6. Cuando hayamos finalizado, cubrimos todos los alrededores con crema chantilly para que nuestro pastel de durazno quede delicioso.

 
 
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