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Pavo Relleno de Manzana

Pavo relleno de manzana
 
Tiempo de Preparación
40 mins
Tiempo de Cocción
45 mins
Tiempo Total
1 Hora 25 mins
 
El pavo relleno es de los postres favoritos para las fiestas, prepara un platillo diferente con un delicioso relleno de manzana.
Autor:
Tipo de Receta: Platos Fuertes
Ingredientes
  • 3 manzanas
  • 1 pavo grande
  • 1 diente de ajo
  • 7 ciruelas pasas sin hueso
  • tomillo
  • sal
  • pimienta
  • 1 chorrito de agua
  • 1chorrito de vino de Jerez
  • 1chorrito de aceite de oliva
Instrucciones
  1. Limpiar el pavo por dentro y por fuera.
  2. Condimentarlo con sal y pimienta por dentro y por fuera.
  3. Rellenar el pavo con las manzanas previamente en 4 sin piel ni corazón.
  4. Agregar las ciruelas previamente remojadas en agua durante una hora.
  5. Cerrar el pavo atando sus patas.
  6. Machacar aparte el diente de ajo y añadir el jerez, agua y aceite de oliva.
  7. Colocar el pavo en la charola donde será asado.
  8. Untar el pavo con aceite de oliva y rociarle ⅓ de la mezcla preparada en el mortero.
  9. Introducir el pavo al horno calentado a 180ºC aproximadamente durante 2 horas dependiendo cómo luzca.
  10. Rociar con la mezcla del mortero de vez en cuando.
  11. Colocar el pavo en otra charola, una vez listo, y quitarle los amarre.
  12. Servir con una guarnición.
  13. Servir en una salsera el jugo que soltó el pavo durante su asado.
3.2.1753