Pescado en Salsa de Mango

Pescado en Salsa de Mango
 
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Prepara un delicioso pescado en salsa de mango ideal para esta época de cuaresma, es una receta muy fácil de preparar con la combinación perfecta de ingredientes que dejará a todos sin aliento.
Ingredients
  • 1/4 de Taza de leche de coco
  • 6 Cucharadas de jugo de limón
  • 4 Pescados Blancos
  • 2 Tazas de mando cortado en cuadros
  • 1 Taza de pepino en cuadros
  • 2 Cucharadas de cebolla morada
  • 1 Cucharada de jengibre rayado
  • 1 Cucharada de cilantro picado
  • 1 Chile serrano picado
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Mezcla 3 cucharadas de leche de coco con 3 cucharadas de jugo de limon y marinar los filetes unos 15 minutos.
  1. Mezcla otra cucharada de leche de coco con las restantes del jugo de limon, el mango, pepino, cebolla, jengibre y el chile con un poco de sal y mezcla perfectamente.
  1. Pasados los 15 minutos retira el pescado de la marinada y cúbrelo con sal y pimienta.
  1. Caliente una sartén con un poco de aceite y cocina el pescado por cada lado hasta que quede bien cocido.
  1. Para servir coloca el pescado en un plato extendido y baña con la sala de mango, puedes decorar con cilantro y rodajas de limón.

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