Calabazas Rellenas

Calabazas Rellenas

Recipe Type: Plato fuerte

Prep time: 20 mins

Cook time: 20 mins

Total time: 40 mins

Serves: 4

¿Sabías que la calabaza y sus semillas ayudan a mejorar la calidad de nuestro sueño? Prepárale a tu familia un plato fuerte saludable; unas deliciosas calabacitas rellenas. Mira el paso a paso aquí.

Ingredientes

4 calabazas redondas

5 champiñones

½ taza de granos de elote

2 jitomates saladet

¼ de cebolla finamente picada

½ taza de queso gouda rallado

Sal

Pimienta

Instrucciones

Comienza cortando los champiñones en forma de cubos muy pequeños.

Corta la parte inferior de la calabaza, con ayuda de una cuchara retírale el relleno dejando sólo un borde de medio centímetro.

En una olla con agua hirviendo sumerge las calabazas por dos minutos.

Pica el relleno de la calabaza, en un sartén a fuego medio con poco aceite saltea los demás ingredientes, el jitomate, la cebolla, los granos de elote y por supuesto el relleno de la calabaza, agrega sal y pimienta al gusto. Mezcla muy bien.

Para servir, rellena las calabazas con la preparación de las verduras y sobre ella coloca el queso gouda.

Gratina por cinco minutos en el horno y listo a disfrutar de estas ricas y nutritivas calabazas.