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Tiempo de Cocción
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Deliciosa lasagna que además de sencilla y fácil de preparar te ayudará a cuidar tu figura, ya que es reducida en calorías. Deleita tu paladar con este delicioso platillo y sorprende a tus invitados.
Autor: 1001 Consejos
Personas: 4
Ingredientes
- 220 gramos de champiñones tipo botón, en cuartos
- ½ cebolla morada, en cuartos
- 2 ó 3 pimientos morrones, rebanados
- Floretes de brócoli
- 1 puño de zanahorias, ralladas
- 6 dientes de ajo, con piel
- 1 calabacita, rebanada
- Aceite de oliva
- Orégano seco, al gusto
- Hojas de pasta para lasaña
- Salsa marinara de champiñones
- Queso mozzarella, rallado
- Queso parmesano, rallado
- Mezcla de ricotta
- 450 gramos de queso ricotta
- 3 a 4 cucharadas de queso mozzarella, rallado
- 3 a 4 cucharadas de queso parmesano, rallado
- 1 diente de ajo, picado
- 1 huevo
- Sal y pimienta, al gusto
- Orégano seco, al gusto
- Albahaca seca, al gusto
- Una pizca de nuez moscada
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200ºC. Cubre una charola para hornear con papel aluminio y rocíalo de aceite de oliva en spray.
- Limpia y rebana los vegetales y acomoda todos menos la calabacita sobre el papel aluminio. Rocía un poco de aceite de oliva encima, sazona con sal, pimienta, orégano y albahaca al gusto. Hornea durante 20 minutos.
- Agrega la calabacita a los vegetales rostizados y hornea por otros 10 minutos. Saca del horno y separa.
- Una vez que los dientes de ajo se hayan enfriado pélalos con cuidado y rebánalos. Agrega las rebanadas de ajo con el resto de los vegetales.
- Para la mezcla de ricotta combina todos los ingredientes y bate bien. Prueba y sazona según sea necesario.
- Precalienta el horno a 176ºC.
- Cubre un molde de cristal para hornear con aceite de oliva en spray. Vierte un poco de salsa marinara hasta abajo del molde y acomoda algunas hojas de lasaña encima para cubrir por completo el molde. Agrega la mitad de la mezcla de ricotta y espárcela de manera equitativa sobre la pasta. Después agrega la mitad de la mezcla de verduras rostizadas. Cubre los vegetales con más pasta y salsa. Agrega el resto de la mezcla de ricotta y las verduras restantes. Cubre con pasta, salsa y espolvorea con queso mozzarella, parmesano y albahaca.
- Hornea cubierto durante 30 minutos. Destapa y hornea por otros 5 minutos o hasta que el queso se haya derretido y quede dorado.
- Deja enfriar durante al menos 5 minutos antes de cortar. ¡Buen provecho!
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