Pescado en Salsa de Mango
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Prepara un delicioso pescado en salsa de mango ideal para esta época de cuaresma, es una receta muy fácil de preparar con la combinación perfecta de ingredientes que dejará a todos sin aliento.
Ingredients
- 1/4 de Taza de leche de coco
- 6 Cucharadas de jugo de limón
- 4 Pescados Blancos
- 2 Tazas de mando cortado en cuadros
- 1 Taza de pepino en cuadros
- 2 Cucharadas de cebolla morada
- 1 Cucharada de jengibre rayado
- 1 Cucharada de cilantro picado
- 1 Chile serrano picado
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Mezcla 3 cucharadas de leche de coco con 3 cucharadas de jugo de limon y marinar los filetes unos 15 minutos.
- Mezcla otra cucharada de leche de coco con las restantes del jugo de limon, el mango, pepino, cebolla, jengibre y el chile con un poco de sal y mezcla perfectamente.
- Pasados los 15 minutos retira el pescado de la marinada y cúbrelo con sal y pimienta.
- Caliente una sartén con un poco de aceite y cocina el pescado por cada lado hasta que quede bien cocido.
- Para servir coloca el pescado en un plato extendido y baña con la sala de mango, puedes decorar con cilantro y rodajas de limón.
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