Roast Beef
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Si buscas un platillo suculento pero fácil de preparar para una ocasión especial, esta receta de roast beef es ideal para ti. ¡Deleita a tus comensales siguiendo este paso a paso!
Ingredients
- 1/3 Taza de harina de trigo
- 1/2 Taza de Mostaza en polvo
- 1 Cucharada de Pimienta recien molida
- 1 Cucharada de tomillo
- 1 Pieza de roast beef de 1 ½ kilos
- 1/3 Taza de salsa inglesa
- 2 Papas en rodajas gruesas
- 1/3 Taza de vino blanco seco
- 1 Ramita de tomillo
- 2 Ramas de estragón
- ½ Taza de agua
Instructions
- Precalienta el horno a 180ºC, barniza el roast beef con la salsa inglesa y dejar reposar, pasado un tiempo, mezcla la mostaza, harina de trigo, pimienta y tomillo, incorpóralos bien y cubre el roast beef por todos lados hasta formar una capa gruesa, presiona con las manos para que los polvos de adhieran.
- Acomoda sobre una una charola para horno las rodajas de papa, vacía el vino blanco agrega tomillo y estragón. Coloca el roast beef con el costillar hacia abajo y hornea por cuarenta minutos aproximadamente hasta que la costra este dorada.
- Agrega al fondo de la charola sin tocar la carne el agua, regresa al horno por unos diez o 15 minutos más y cuando la carne este al termino deseado retira del horno y deja reposar unos 8 minutos antes de rebanar.
- Para servir el roast beef rebana y sirve en platos acompañando de pasta previamente cocida, tomates cherry, agrega unos hilos de aceite de oliva y espolvorea con tomillo, sal y pimienta, no olvides acompañar con las rodajas de papa.
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