26/05/2014 11:48h
Rollos de Col Rellenos
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Con esta receta de rollitos de col, quedarás fascinada, te chuparás los dedos porque te encantará; y lo mejor es que comerás sanamente. Sin duda, una buena receta para el paladar y la salud.
Ingredients
- Hojas enteras de col verde (retirar el tronco o nervio central de cada hoja)
- Para el relleno:
- Col verde (la parte interna), cortada en juliana fina
- 1 manojo de judías verdes
- 2 zanahorias
- 3 cucharadas soperas de maíz
- Semillas de sésamo tostadas
- Salsa de soja
- Jugo de jengibre fresco.
Instructions
- Separar con cuidado las hojas de la col verde y lavarlas muy bien. Reservar la parte interna y cortar en juliana finita. Hervir las hojas de col 3 minutos, pasarlas por el chorro de agua fría y reservarlas.
- Lavar y cortar las judías verdes y las zanahorias en cerillas, hervirlas durante 2 minutos y pasarlas por el chorro de agua fría para parar la cocción.
- Saltear las verduras y añadir unas gotas de salsa de soja, el jugo de jengibre fresco y las semillas de sésamo tostadas al final de la cocción.
- Rellenar cada hoja de col con una buena cucharada sopera del salteado y colocar en una bandeja para presentar. Servir con una salsa al gusto.
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