Pollo en Salsa de Mango

Pollo en Salsa de Mango
 
Cuisine: Spanish
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Si te gusta el pollo, esta deliciosa receta de pollo en salsa de mango te encantará y también a tu familia. Disfrútala en esta temporada de calorcito.
Ingredients
  • 1 tza harina integral
  • ¼ cdita sal
  • 8 pzas pollo o pechugas
  • ½ cdita pimienta negra
  • 2 cditas páprika o pimentón
  • Salsa de mango
  • 3 tzas pulpa de mango manila
  • ¾ tza jugo de mango
  • ¼ tza aceite de maíz
  • 1 echalote picado
  • 3 chiles de árbol
  • ¾ tza jugo de mango
  • ½ tza leche de coco
  • 3 cdas de albahaca picada
  • ¼ cita de sal
Instructions
  1. Para comenzar a preparar esta receta de pollo en salsa de mango realiza un mezcla de harina, sal, pimienta negra y la paprika o pimentón. Cubre las piezas de pollo con esta mezcla
  1. Para preparar la salsa de mango licua el mango con el jugo o néctar de mango y aparta.
  1. El siguiente paso para preparar la receta de pollo en salsa de mango es freir las piezas de pollo; agrega el chalote, la salsa de mango, los chiles de árbol, un choro de jugo de mnago, leche de coco, albahaca y sal.
  1. Tapa el sartén y cocina unos minutos más hasta que haya evaporado el liquido.
  1. Sírve el pollo en salsa de mango decorándolo con una hoja de albahaca, unas rebanadas de mango, paprika y pimienta
 
Notes
Puedes no cubrir el pollo con harina y sólo asarlo directamente con el mango. Acompaña el pollo en salsa de mango con arroz, ensalada o un puré de papás.

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