Recetas para Halloween

Recetas para Halloween
No te pierdas estas deliciosas y exquisitas recetas ideales con las que dar mucho miedo en Halloween. | Istock

Halloween se caracteriza por ser otra de esas festividades populares en las que es sumamente común elaborar una serie de recetas típicas y tradicionales, para disfrutar no solo con los más pequeños de la casa.

De hecho, en nuestro país tiende a ser cada vez más común disfrutar de esta festividad llegada de fuera con familiares y amigos, por lo que es una oportunidad ideal para preparar dulces y postres tan fantasmagóricos como terroríficos.

Por suerte, como ocurre con este tipo de recetas y festividades, lo mejor de todo es que las recetas para Halloween pueden ser enormemente versátiles, de forma que siempre tenderás a encontrar tu favorita.

Para muchas familias Halloween es una fiesta ideal para investigar y experimentar recetas de cocina con ingredientes poco convencionales y para ello dejan volar su creatividad haciendo comidas y postres típicos de la fecha.

Si tienes niños es aún más divertido, pues ellos se muestran bastante predispuestos a meter manos en la cocina, sobretodo cuando se trata de personificar muñecos, insectos o comidas divertidas que pueden resultar bastante atractivas a la vista y resultan realmente buenas a la hora de comer.

Existen muchas recetas que se pueden elaborar en poco tiempo si vas con  el tiempo justo y otras recetas más elaboradas que requieren de más paciencia y horas en el reloj. 

Lo ideal será que te organices y busques qué te apetece hacer, si tienes alguna fiesta, quizá puedas hacer una comida y un postre o si por el contrario prefieres centrarte solo por el postre puedes elaborar un postre diferente y sorprendente. 

A continuación te mencionaremos algunas recetas y su elaboración para que puedas decidir y decantarte por la que más te apetece hacer para la fecha más escalofriante del año.

Empezaremos detallando recetas de bebidas, que sin lugar a dudas nunca fallan a la hora de presentar por su sencillez, no solo al realizarla, si no al servirla, ya que con una buena jarra de cristal y un par de vasos tendrás una deliciosa bebida para acompañar con el aperitivo.

Aunque es cierto que a lo largo de la presente nota te proponemos el acceso a una serie de recetas ideales para Halloween sobre las que ya te hemos hablado en otros momentos, en esta ocasión también te descubrimos algunas recetas exquisitas para poder elaborar también fácilmente en esos días de terror y miedo. ¿Te animas a descubrirlas (y hacerlas) con nosotros?

Ponche de Halloween

Ingredientes: 

  • 1 litro de jugo de cereza
  • 2 naranjas
  • 1 limón
  • Ramas de canela
  • Ralladura de naranja

Elaboración:

En una olla mezcla todos los ingredientes y cocinalos a fuego bajo durante 10 minutos. Remueve de vez en cuando para que se mezcle todo. Quitalo del fuego durante 4 horas, si quieres puedes hacerlo la noche anterior y dejarlo en la nevera cuando haya enfriado del todo. A más tiempo en reposo, más intenso será el sabor de tu ponche. 

Cuando vayas a servir el ponche, añade guindillas y golosinas en forma de colmillos en el filo del vaso.

Cóctel de calabaza, jengibre y pera

Ingredientes: 

  • Medio litro de zumo de naranja
  • 100 gramos de calabaza
  • 2 peras
  • Rodajas de jengibre fresco
  • 250 ml de agua fría

Elaboración:

Tritura todos los ingredientes en una batidora hasta que quede todo homogéneamente. 

Ahora decora los vasos que vayas a utilzar para presentar el cóctel y dibuja con rotulador para cristal de color negro los ojos, la nariz y la boca de una calabaza.

Cuando hayas terminado, agrega el cóctel en cada vaso y a la nevera durante 1 hora.

Galletas de Halloween

Ingredientes: 

  • 350 gr de harina común
  • 250 gr de mantequilla sin sal
  • 120 gr de azúcar
  • 1 huevo
  • Esencia de vainilla
  • Mermelada de fresa

Elaboración: 

Coge la mantequilla a temperatura ambiente y mézclala con el huevo, el azúcar y la esencia de vainilla. Te quedará una pasta más bien líquida a la que le añadirás la harina tamizada en varias tandas. El resultado será una masa uniforme y densa que podrás manejar. Dale forma de bola y aplastala hasta formar un círculo, cúbrela con papel film y enfriala en la nevera durante 1 hora para que puedas manejarla más adelante.

Cubre tu superficie de trabajo con bastante harina, trabaja la masa con el rodillo hasta extenderla con un grosor adecuado. Utiliza cortadores de diferentes formas como el esqueleto, murciélago, calavera, bruja, etc. Colócalas en la bandeja de horno y cocínalas durante 18 minutos aproximadamente.

Cuando se hayan cocinado, déjalas enfriar y decora al gusto, puedes optar por la mermelada de fresa o utilizar glaseado para decorarlas como más te gusten.

Pretzels de Halloween

Ingredientes: 

  • Un paquete de pretzels
  • 200 gr de chocolate negro
  • 200 gr de chocolate blanco
  • Golosinas decorativas como ojos, dientes y fideos de colores

Elaboración: 

Funde el chocolate negro y el blanco por separado, baña los pretzels en chocolate y cubre con las golosinas que más te gusten, deja enfriar y listas para soprender.

Pastel de calabaza escalofriante

Este es un pastel típico de las fechas, sobretodo porque la calabaza es un alimento de temporada que puede utilizarse en numerosas elaboraciones, no solo para Halloween si no durante todo el otoño e invierno.

Ingredientes: 

  • 350 gr de harina integral
  • 280 gr de azúcar morena
  • 180 gr de mantequilla en pomada
  • 3 huevos
  • Medio kilo de calabaza asada
  • 1 sobre de levadura para postres
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • Una pizca de sal
  • Ralladura de naranja
  • Ralladura de limón
  • Jengibre molido
  • Canela molida
  • Clavo molido

Para el glaseado puedes optar por queso de untar, azúcar glass, mantequilla en pomada y ralladura de naranja y limón, utiliza colorantes para el glaseado que más te gusten.

Elaboración: 

El pastel de calabaza es muy similar al bizcocho común, solo tienes que mezclar todos los ingredientes, de los más húmedos a los más secos. Cuando consigas mezclar homogéneamente todos los ingredientes, escoge un molde con forma cuadrada y rellénalo. Hornea durante 40 minutos a 200 grados. Cuando haya enfriado solo tienes que realizar el glaseado, elabora glaseados de varios colores y corta el bizcocho en porciones cuadradas, cúbrelas con el glaseado de colores y decora con golosinas de colores y formas de Halloween.

Pimientos rellenos de Halloween

Ingredientes: 

  • 4 pimientos de colores (rojo y amarillo)
  • 1 bolsa de soja texturizada
  • 2 berenjenas
  • 1 salsa de tomate
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva
  • Piñones o semillas al gusto

Elaboración: 

Comenzamos picando la cebolla, el ajo y la berenjena, la sofreímos en aceite caliente hasta que se reduzca, agregamos la soja texturizada remojada previamente durante al menos 20 minutos bien escurrida. Dejamos que se haga durante 15 minutos y añadimos la salsa de tomate, y dejamos a fuego medio durante otros 10 minutos.

Cuando esté listo el relleno prepararemos los pimientos cortando la parte superior y reservándola para decorar, eliminando todas las semillas del interior. Intentaremos cortar unos triángulos en el lateral de cada pimiento para que parezcan ojos y una nariz con forma de triángulo al revés.

Rellenamos los pimientos con la mezcla que hemos elaborado previamente y pondremos la tapa del pimiento que habíamos cortado, presentamos en una bandeja los pimientos rellenos con semillas alrededor o piñones tostados y a disfrutar.

Pizzas de arañas

Ingredientes: 

  • 2 masas de pizza
  • 250 ml de salsa de tomate
  • Mozzarella
  • Ajo
  • Aceite de oliva
  • Aceitunas negras
  • Tomates cherry
  • Albahaca

Elaboración: 

Extiende la masa de pizza sobre el papel de horno, elabora la mezcla de salsa de tomate, con el ajo bien picado, el aceite de oliva, y especias al gusto.

Esparce la mezcla por las bases de las pizzas y coloca la mozzarella en rodajas. Para elaborar las arañas solo tienes que cortar las aceitunas en rodajas y dibujar la araña, o si prefieres dibujar rañas más pequeñas, como prefieras.

Coloca los tomates cherrys alrededor de las arañas y algunas hojas de albahaca. Hornea las pizzas durante 20 minutos a 210 grados.

Manzanas de caramelo espeluznantes

Ingredientes: 

  • Palos de polo o para alimentos
  • 6 manzanas rojas
  • 350 gr de azúcar granulado
  • 1 zumo de limón
  • 50 ml de sirope de ágave
  • Colorante alimentario negro y rojo

Elaboración: 

Pica las manzanas con los palos de un lado al otro hasta que las manzanas queden bien encajadas y aguanten el peso de las mismas.

En un cazo vierte el zumo del limón, el azúcar y el 100 ml de agua. Deja que se mezcle uniformemente sin que llegue a quemarse el azúcar. Añade el sirope con cuidado a fuego medio, controlando que no hierva y sin dejar de remover.

Es importante que tengas a mano un termómetro para controlar el calor, no puede sobrepasar de los 150º grados. Reparte en varios cazos y añade los colorantes, introduce las manzanas y déjalas enfriar.

Pastel de Halloween

Ingredientes: 

  • 140 g de mantequilla sin sal
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 200 ml de leche entera
  • 3 cucharadas de yogur natural
  • 2 huevos
  • 250 g de azúcar moscabado
  • 250 g de harina
  • 3 cucharaditas de levadura en polvo
  • 50 g de cacao en polvo
  • 350 g de mermelada de arándanos
  • 1 ¼ kg de glaseado de fondant blanco (listo para usar)

Ingredientes para la crema de mantequilla:

  • 600 g de azúcar glas tamizada
  • 300 g de mantequilla ablandada
  • Colorante rojo

Elaboración:

Comenzaremos precalentando el horno a 180 ºC. Con un poco de mantequilla untamos y forramos las bases de dos latas de molde de 20 centímetros. En una sartén derretimos el resto de la mantequilla, retiramos  del fuego y añadimos la leche, el aceite, la vainilla y los huevos.

En un cuenco grande batimos todos los ingredientes secos, después de añadir una pizca grande de sal y aplastar los terrones de azúcar con los dedos. Ahora, añade los ingredientes húmedos sobre los secos, y bate hasta que quede todo bien suave.

Divide la masa entre ambos moldes, introduce en el horno y hornea durante 30 minutos, hasta que al insertar un palito de madera en la parte central salga perfectamente limpio. Retira y deja que se enfríe en los moldes durante 10 minutos, para luego dejarlos enfriar por completo en una rejilla.

Ahora llega el momento de hacer la crema de mantequilla. Para ello, batimos el azúcar glas junto con la mantenilla ablandada y el colorante rojo. Si es necesario, con la finalidad de ablandar la mezcla, añade 3 cucharadas de agua hirviendo, hasta que se forme un glaseado suave y fácil de untar.

En caso de ser necesario, recorta los pasteles y, luego, córtalos por la mitad con la ayuda de un cuchillo grande de sierra.

Ahora, empezamos poniendo una capa de bizcocho en un plato o tabla, extendemos una capa fina de crema de mantequilla y añadimos un tercio de la mermelada de arándanos. Cubrimos con otra tapa de bizcocho y repetimos el proceso, añadiendo crema de mantequilla, mermelada, bizcocho, nuevamente merlada y crema de mantequilla y terminamos con una capa de bizcocho.

Es aconsejable usar la mayor parte de la crema de mantequilla que haya sobrado para cubrir todo el pastel, aunque debemos reservar una pequeña cantidad.

Ahora, extendemos con cuidado el glaseado de fondant sobre una superficie espolvoreada con azúcar glas, hasta que sea lo suficientemente grande como para cubrir tanto la parte superior como los lados del pastel.

Para ello, levntamos el fondant con cuidado sobre el pastel, y lo alisamos hasta que se pegue. Luego, con la ayuda de un cuchilo afilado, procedemos a hacer cortes en el glaceado. Para terminar, rociamos un poco de la crema de mantequilla que hemos reservado con anterioridad, para que parezca sangre.

Deliciosas y terroríficas galletas de araña

Lo cierto es que nos encontramos ante una maravillosa receta que podemos hacer en compañía de los más pequeños de la casa, ya que es tan espeluznante como fácil y sencilla de hacer.

Ingredientes:

  • 180 g de harina
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 huevo
  • 150 g de azúcar glas
  • 100 g de chocolate con leche picado
  • 70 g de mantequilla ablandada
  • 60 g de mantequilla de cacahuete
  • 20 Maltesers
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración:

Comenzaremos precalentando el horno a 180 ºC, y cubrimos dos bandejas para hornear con papel de horno.

Con la ayuda de una batidora eléctrica de mano procedemos a batir la mantequilla ablandada, la mantequilla de cacahuete y el azúcar glas, hasta que estén suaves y esponjosos. Luego añadimos el huevo, y el extracto de vainilla y continuamos batiendo.

Una vez combinado, añadimos la harina, el bicarbonato de sodio y una pizca de sal, y volvemos a mezclar de nuevo.

Ahora, en las bandejas de horno, colocamos alrededor de 20 cucharadas de esta maravillosa masa, dejando, eso sí, suficiente espacio entre ellas para evitar que se peguen.

Hornea durante 12 minutos, o hasta que estén firmes en los bordes pero suaves en el interior. Recuerda que, una vez se hayan enfriado, se endurecerán un poco, por lo que no es muy aconsejable dorarlas mucho, para evitar que queden muy duras. Retira del horno y deja que se enfríen.

Cuando las galletas se hayan enfriado, cubrimos cada galleta con un Malteser.

Para terminar, calentamos el chocolate con leche al microondas, cada 30 segundos, removiendo constantemente hasta conseguir que se funda y esté líquido. Pásalo ahora a una manga pastelera, y cuando se haya enfriado ligeramente, haz las patas de la araña a lo largo de toda la galleta. ¡Listas!

Cóctel espeluznante de gusanos

Si buscas un cóctel diferente pero divertido, con un curioso color verdoso, esta receta te encantará.

Ingredientes:

  • 25 ml de crema de cacao blanca
  • 25 ml de crema de menta
  • 25 ml de nata

Ingredientes para adornar:

  • Ramitas de menta
  • 25 g de chocolate derretido

Elaboración:

Comenzaremos por la guarnición. Para ello, retiramos las hojas de la ramita de menta, y sumergimos el tallo en el chocolate derretido, sosteniendo con suavidad, eso sí, las hojas superiores. Luego, dejamos que repose en una bandeja o plato.

Ahora procedemos a llenar una coctelera con hielo, vertemos nuestro licor favorto y las cremas. Agitamos fuertemente hasta que el exterior de la coctelera esté fría.

Para terminar, cuela la bebida en una copa de cóctel, y adorna con la ramita de menta balada en chocolate.

Manzanas de caramelo

Aunque podemos disfrutarlas en cualquier momento del año, no hay duda que las manzanas de caramelo pueden convertirse en una opción deliciosamente exquisita para disfrutar en Halloween con la compañía de los más pequeños de la casa.

Ingredientes:

  • 8 manzanas de color rojo
  • 400 g de azúcar glas
  • 4 cucharadas de sirope de ágave
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • Colorante rojo (opcional)

Además, ten en cuenta que también necesitarás 8 palitos de madera largos.

Elaboración:

Comenzaremos lavando bien las manzanas, y retirando los tallos. Luego, las colocamos en un recipiente resistente al calor, y vertemos encima agua hirviendo hasta cubrirlas. Las dejamos en remojo durante 4 minutos. Ahora, con cuidado de no quemarnos, retiramos con la ayuda de una espumadera y dejamos secar.

Este paso es esencial, puesto que esto ayudará a la hora de retirar la cera protectora de la piel, haciendo incluso que el caramelo pueda adherirse mejor a las manzanas.

Ahora, empujamos el extremo más afilado de cada palito de madera en el extremo del tallo de cada manzana, asegurándonos, eso sí, de que quede adecuadamente bien encajado. Y colocamos papel para hornear en una tabla.

Vertemos el azúcar glas en una cacerola grande, añadimos el jugo de limón recién exprimido y 100 ml de agua. Dejamos que hierva a fuego lento, y cocinamos hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Giramos suavemente el cazo para mover el azúcar, pero no es conveniente removerlo.

Añadimos el sirope de ágave y cocinamos a fuego lento, hasta que llegue a la parte más dura, que es cuando se forma el caramelo. En caso de no disponer de un termómetro (se deben alcanzar los 150 ºC), puedes probar a dejar caer una pequeña cantidad de agua fría en el caramelo. Si se endurece rápidamente estará listo.

Zombie

Puedes crear una opción más aterradora, pero deliciosa. Agrega tus embutidos favoritos, pollo rostizado y tus carnes favoritas, pon una camisa y pantalones viejos para crear el cuerpo de un zombie y en moldes la comida, agrega un poco de cátsup encima para que parezca sangre.

 

Hamburguesas

Esta idea es muy sencilla, para que sea una hamburguesa especial, necesitas hacer la forma de una calabaza en tu queso amarillo, así se convertirá en un platillo del más allá.

 

Dedos de zombie

Deliciosos pero terroríficos, te aseguro que más de uno de tus invitados tendrá curiosidad de probar estos dedos de zombie, además le darán a tu mesa un toque sangriento.

 

Bombones de frankenstein

Este sin lugar a dudas será el postre favorito de los pequeños, son muy fáciles de preparar, solo baña cada malvavisco con chocolate verde y usa tu imaginación para crear su rostro.

 

Chiles de Momia

Las momias de chiles rellenos son una botana deliciosa. Sólo necesitas unos jalapeños poppers, rellenalos de queso Oaxaca y cubrelos con masa de hojaldre, puedes agregar unos ojos de aceituna negra.

 

Huevos con arañas

¿Quieres algo fácil de preparar? Esta idea es perfecta, tan sólo se requieren huevos cocidos y aceitunas negras. Una opción muy sencilla, pero deliciosa.

 

Vegetales

Para aquellas personas que prefieren los vegetales, esta es una opción perfecta. Solo necesitas una gran calabaza, sácale el relleno y haz un rico dip de chipotle o de tu sabor favorito y agrega tus verduras preferidas alrededor, es una botana muy saludable.

 

Nubes de fantasma

Brochetas con fantasmas, puede ser un aperitivo fácil de preparar y deliciosas, sólo necesitas bombones y un marcador con tinta comestible, crea el diseño que más te guste.

 

Bento de fantasma

Es una opción nutritiva y muy llamativa, puedes usar tu imaginación y combinar lo sano de tus vegetales favoritos con creaciones terroríficas como los fantasmas o murciégalos.

 

Muffins Araña

Puedes crear unas deliciosas arañas, con un muffin de chocolate para el cuerpo y para las patitas solo necesitas chocolate negro derretido o usar barritas de chocolate.

 

Momias de Salchicha

Para estas momias de salchicha necesitas masa de hojaldre cortada en tiras largas, puedes enrollar solo una salchicha o cortar algunas y forma el cuerpo con palillos y después enrollar la masa, puedes barnizar con huevo para que se vean doradas y finalmente hay que meterlas al horno.

 

Chocolates de Sombreros de Bruja

Galletas de chocolate y chispas de chocolate es todo lo que necesitas para preparar estos sombreros de brujas, es una receta muy sencilla.

 

Pastel de Chocolate

¿Un cementerio en un pastel? Claro, sobre todo si es Halloween, prepara tu tradicional pastel de chocolate y decóralo con algunas lapidas para darle ese toque tenebroso.

 

Galletas de Esqueletos

Si las galletas son tu postre favorito y quieres darle ese toque de Halloween, esta opción es perfecta, no necesitas ser una gran chef para prepararlas, sigue una receta de galletas y busca moldes con forma de esqueleto.

 

Helado de Bruja

Esta receta es muy sencilla, solo necesitas nieve de limón, aunque te recomendamos helado de pistache o chocomenta para que no se derrita tan rápido, un cono y chocolate derretido para hacer el cabello.

 

Cupcakes de bruja

Los cupcakes son los postres ideales para preparar en cualquier ocasión y en la noche de brujas no son la excepción, sigue una receta tradicional y usa tu creatividad para darles ese toque festivo.

 

Más opciones para tu menú

Te compartimos un video para que tengas más ideas para preparar
https://www.youtube.com/watch?v=xlgXA639oGI

 

Como puedes darte cuenta hay una gran variedad de opciones en recetas para Halloween, prepara la que más se adecue a tu presupuesto y a los ingredientes que tengas en casa, así evitarás gastar de más.

 

¿Qué te han parecido estas magníficas recetas? ¿Tienes alguna receta para Halloween que quieras compartir?


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