Pastel de Zanahoria

El pastel de zanahoria es un rico postre que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Prueba preparar este delicioso pastel de zanahoria para tu familia.

Ingredientes

4 huevos

2 tazas de zanahoria rayada

½ taza de nuez o almendra picada

2 cdas de polvo para hornear

1 tza coco rallado

50 grms de mantequilla

2 tazas de azúcar

Pizca de sal

1 ½ tazas de harina

Betún

¾ azúcar glass

¾ queso crema

½ barra de mantequilla

Instrucciones

1. Para empezar a preparar el pastel de zanahoria. Batie los huevos a punto de nieve, agrega el azúcar, la harina, el povo para hornear, agregar la sal y la mantequilla.
2. Agregar a la mezcla la zanahoria, la nuez o almendra y el coco para el pastel de zanahoria.
3. Vierte la mezcla en un molde y hornea a 180ºC de 40 a 50 minutos. Ya casi está listo el pastel de zanahoria.
4. Para el betún agrega el queso crema, la mantequilla, y el azúcar glass. Revuelve y pinta con pintura vegetal para decorar el pastel de zanahoria.