11/05/2012 18:35h
Pollo en Salsa de Mango
Cuisine: Spanish
Prep time:
Cook time:
Total time:
Si te gusta el pollo, esta deliciosa receta de pollo en salsa de mango te encantará y también a tu familia. Disfrútala en esta temporada de calorcito.
Ingredients
- 1 tza harina integral
- ¼ cdita sal
- 8 pzas pollo o pechugas
- ½ cdita pimienta negra
- 2 cditas páprika o pimentón
- Salsa de mango
- 3 tzas pulpa de mango manila
- ¾ tza jugo de mango
- ¼ tza aceite de maíz
- 1 echalote picado
- 3 chiles de árbol
- ¾ tza jugo de mango
- ½ tza leche de coco
- 3 cdas de albahaca picada
- ¼ cita de sal
Instructions
- Para comenzar a preparar esta receta de pollo en salsa de mango realiza un mezcla de harina, sal, pimienta negra y la paprika o pimentón. Cubre las piezas de pollo con esta mezcla
- Para preparar la salsa de mango licua el mango con el jugo o néctar de mango y aparta.
- El siguiente paso para preparar la receta de pollo en salsa de mango es freir las piezas de pollo; agrega el chalote, la salsa de mango, los chiles de árbol, un choro de jugo de mnago, leche de coco, albahaca y sal.
- Tapa el sartén y cocina unos minutos más hasta que haya evaporado el liquido.
- Sírve el pollo en salsa de mango decorándolo con una hoja de albahaca, unas rebanadas de mango, paprika y pimienta
Notes
Puedes no cubrir el pollo con harina y sólo asarlo directamente con el mango. Acompaña el pollo en salsa de mango con arroz, ensalada o un puré de papás.
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