Roast Beef

01/08/2012 22:58h

Roast Beef

Author: 1001 Consejos

Prep time: 20 mins

Cook time: 55 mins

Total time: 1 hour 15 mins

Si buscas un platillo suculento pero fácil de preparar para una ocasión especial, esta receta de roast beef es ideal para ti. ¡Deleita a tus comensales siguiendo este paso a paso!

Ingredients

1/3 Taza de harina de trigo

1/2 Taza de Mostaza en polvo

1 Cucharada de Pimienta recien molida

1 Cucharada de tomillo

1 Pieza de roast beef de 1 ½ kilos

1/3 Taza de salsa inglesa

2 Papas en rodajas gruesas

1/3 Taza de vino blanco seco

1 Ramita de tomillo

2 Ramas de estragón

½ Taza de agua

Instructions

Precalienta el horno a 180ºC, barniza el roast beef con la salsa inglesa y dejar reposar, pasado un tiempo, mezcla la mostaza, harina de trigo, pimienta y tomillo, incorpóralos bien y cubre el roast beef por todos lados hasta formar una capa gruesa, presiona con las manos para que los polvos de adhieran.

Acomoda sobre una una charola para horno las rodajas de papa, vacía el vino blanco agrega tomillo y estragón. Coloca el roast beef con el costillar hacia abajo y hornea por cuarenta minutos aproximadamente hasta que la costra este dorada.

Agrega al fondo de la charola sin tocar la carne el agua, regresa al horno por unos diez o 15 minutos más y cuando la carne este al termino deseado retira del horno y deja reposar unos 8 minutos antes de rebanar.

Para servir el roast beef rebana y sirve en platos acompañando de pasta previamente cocida, tomates cherry, agrega unos hilos de aceite de oliva y espolvorea con tomillo, sal y pimienta, no olvides acompañar con las rodajas de papa.