Salmón al Horno

El consumo regular de salmón nos brinda beneficios a nivel del corazón y el sistema circulatorio gracias a su contenido de omega-3, ayuda con los procesos cognitivos, disminuye los riesgos de enfermedades en los ojos y el de padecer cáncer.

Personas:8

Ingredientes

• Dos rodajas de salmón.
• Una cebolla.
• Un pimiento verde.
• Una papa grande echa rodajas gruesas.
• Dos tomates en rodajas.
• Dos dientes de ajo.
• Un puñado de perejil.
• Sal.
• Medio vaso de vino blanco.

Instrucciones

1. Pela y lava la papa, córtala en rodajas gruesas como de medio centímetro de grosor y agrégales sal. Fríelas como para tortilla. Después de freír las papas, lava y corta en juliana la cebolla, lava y corta el pimiento, agrega sal y fríelos conjuntamente, resérvalos.
2. Una vez frita toda la verdura coloca en una fuente apta para horno las papas, encima coloca la cebolla y pimiento y encima de estos rodajas de tomate. Por último arriba del todo las dos rodajas de salmón y ponle un chorrito de aceite de oliva.
3. En un mortero echa un poco de sal de grano, un poco de perejil y los dientes de ajo, machaca bien y añade medio vaso de vino blanco. Esta mezcla la vacíala encima de las rodajas de salmón.
4. Mete la fuente en el horno de 15 a 20 minutos.