Tacos al Pastor

Cada que pensamos en comida mexicana, se nos vienen a la mente unos deliciosos tacos al pastor. Prepararlos no es nada difícil, así que sigue la receta y anímate a disfrutar de su sabor.

Ingredientes

• 10 tomates verdes pelados
• 2 jitomates
• 6 chiles chipotles secos sin rabos
• 3 chiles serranos sin rabos
• 2 tazas de agua
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharadita de sal
• 4 pimientos
• ⅛ taza de vinagre blanco
• ½ kilo de lomo de cerdo cortado en tiritas delgadas
• Piña cortada en rebanadas delgadas
• 1 chile
• Agua
• Sal al gusto
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas soperas de vinagre
• Jugo de 1 limón
• 2 cubitos de pollo
• 1 cucharadita de orégano

Instrucciones

1. Para empezar a preparar los deliciosos tacos al pastor se ponen a hervir los tomates, con los jitomates y los chiles, en agua hasta que cambien de color.
2. En seguida, retiramos los tomates de la estufa para dejarlos enfriar, escurrir y poder molerlos en la licuadora con el resto de los ingredientes.
3. Para la carne de los tacos al pastor, primero se hace la salsa con los chiles remojados, sal, ajo, consomé de pollo, orégano y el resto de los ingredientes. A continuación todo se licua, se cuela, se hierve por 5 minutos y se deja enfriar para marinar la carne.
4. Después de que se calienta el sartén con un poquito de aceite, se pone de la carne poco a poco para conservar su jugo y que los tacos al pastor nos queden con más sabor.
5. Para servir la carne al pastor, se pone en la tortilla un poco de carne con cilantro y cebolla picada al gusto.
6. Finalmente, se agrega piña, limón y una salsa roja para darles un buen sabor. Ahora sí, es momento de deleitar tu paladar con estos ricos tacos al pastor.