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Rollos de Col Rellenos

Rollos de Col Rellenos
 
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
60 mins
Tiempo Total
1 Hora
 
Con esta receta de rollitos de col, quedarás fascinada, te chuparás los dedos porque te encantará; y lo mejor es que comerás sanamente. Sin duda, una buena receta para el paladar y la salud.
Ingredientes
  • Hojas enteras de col verde (retirar el tronco o nervio central de cada hoja)
  • Para el relleno:
  • Col verde (la parte interna), cortada en juliana fina
  • 1 manojo de judías verdes
  • 2 zanahorias
  • 3 cucharadas soperas de maíz
  • Semillas de sésamo tostadas
  • Salsa de soja
  • Jugo de jengibre fresco.
Instrucciones
  1. Separar con cuidado las hojas de la col verde y lavarlas muy bien. Reservar la parte interna y cortar en juliana finita. Hervir las hojas de col 3 minutos, pasarlas por el chorro de agua fría y reservarlas.
  2. Lavar y cortar las judías verdes y las zanahorias en cerillas, hervirlas durante 2 minutos y pasarlas por el chorro de agua fría para parar la cocción.
  3. Saltear las verduras y añadir unas gotas de salsa de soja, el jugo de jengibre fresco y las semillas de sésamo tostadas al final de la cocción.
  4. Rellenar cada hoja de col con una buena cucharada sopera del salteado y colocar en una bandeja para presentar. Servir con una salsa al gusto.
3.2.2704