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La pasta con ajo y aceite (más conocida como spaghetti aglio e olio en italiano) es una de las recetas de pasta más fáciles y conocidas que existen, aunque está increíblemente buena y sabrosa. Si eres amante de la buena pasta y de los sabores fuertes seguro que vas a ser un gran fan de esta receta. Dale un toque mediterráneo a tus pastas con esta sencilla y eficaz salsa de aceite y ajo.
Es un plato de pasta típico de la cocina de Nápoles, cuyos ingredientes básicos son la pasta (generalmente espaguetis), el ajo y el aceite de oliva virgen extra.
Ingredientes
Para 2 personas
- 180 g de espaguetis
- 2 dientes de ajo, troceados
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Una pizca de cayena en polvo (opcional)
- 1 cucharada de perejil fresco, troceado
Instrucciones
- Cocina los espaguetis siguiendo las instrucciones del paquete. Añade sal al gusto.
- Mientras, echa el aceite y los ajos en frío a una sartén y cocina a fuego medio hasta que se doren, removiendo de vez en cuando. Al final echa la cayena en polvo y cocina 1 ó 2 minutos más.
- Cuela los espaguetis y échalos en la olla junto con la salsa y el perejil. Remueve hasta que estén bien integrados. Si la pasta está muy seca, puedes añadir más aceite o un poco de agua de cocción.
- Sirve inmediatamente
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