Sopa de Tortilla

Sopa de Tortilla
 

Tiempo de Preparación

60 mins

Tiempo de Cocción

10 mins

Tiempo Total

1 Hora 10 mins
 
Deleita tu paladar y el de tus invitados con los sabores de México. Con esta receta fácil y rápida prepara una rica y deliciosa sopa de tortilla. ¡Te fascinará!
Autor:
Tipo de Receta: Sopa

Ingredientes

  • 6 tortillas, cortadas en tiras y fritas

  • Aceite de oliva

  • 4 jitomates

  • ½ cebolla chica

  • 1 diente de ajo

  • 6 tazas de caldo de pollo

  • 1 rama de epazote

  • 2 chiles pasilla, desvenados y despepitados

  • 1 aguacate, pelado y en rebanadas

  • Queso rallado tipo Chihuahua

  • Crema, al gusto

  • Sal, al gusto

  • Pimienta negra molida, al gusto

 

Instrucciones

  1. Primero debes tener ya fritas y en tiritas las tortillas que usarás.

  2. Coloca los jitomates en una cacerola, cúbrelos con agua y deja que hiervan. Cocina a fuego medio hasta que los jitomates estén suaves, pero no deshaciéndose. Luego licúalos junto con la cebolla y el ajo y después cuélalos.

  3. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un recipiente a fuego medio y vierte dentro de éste la mezcla licuada y colada. Cocina hasta que se sazone y se espese un poquito.

  4. Agrega el caldo, epazote, sal y pimienta negra molida, y deja que suelte el hervor. Reduce la flama y hierve a fuego bajo durante unos minutos más.

  5. Mientras, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén chico a fuego medio. Dora los chiles rápidamente cuidando que no se quemen. Desbarátalos con tus manos.

  6. Sirve la sopa caliente y adorna con chile pasilla, tiritas de tortilla, aguacate, queso y crema. ¡Buen provecho!

 
3.2.2807

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