Arroz con Camarones y Ajo

Cóctel de camarones o gambas

El cóctel de camarones es una excelente y deliciosa opción para abrir el apetito de tus comensales y deleitarlos en esta cuaresma. Esta receta es deliciosa, práctica y muy fácil de preparar. ¡Sorprende a tus invitados!

Autor: 1001 Consejos

Ingredientes

1 escarola

½ kilo de gambas o camarones

1 huevo

1 limón

1 bote pequeño de yogurt natural

vaso de aceite

Pimienta

Sal

Instrucciones

Cocinar las gambas o camarones durante unos minutos en un caldero con bastante agua y algo de sal.

Ya que pasó el tiempo, se escurren bien los camarones o gambas y se pelan.

Cortar en tiras finas la escarola previamente lavada.

Batir la yema del huevo junto con el zumo (jugo) del limón y un poco de sal. Mientras se bate, ir añadiendo poco a poco un vaso de aceite hasta

conseguir formar la mayonesa.

Probar de sal y añadir si es preciso. Agregar el yogurt.

Para preparar las copas, que sean adecuadas para servir cócteles.

Poner hielo picado en el fondo y luego colocar la escarola cortada, luego las gambas y echar por encima la salsa.

Espolvorear por encima con la pimienta negra, que esté recién molida de preferencia.

Ahora solo restará servir el cóctel de camarones o gambas. ¡Buen provecho!