El cóctel de camarones es una excelente y deliciosa opción para abrir el apetito de tus comensales y deleitarlos en esta cuaresma. Esta receta es deliciosa, práctica y muy fácil de preparar. ¡Sorprende a tus invitados!
Autor: 1001 Consejos
Ingredientes
1 escarola
½ kilo de gambas o camarones
1 huevo
1 limón
1 bote pequeño de yogurt natural
vaso de aceite
Pimienta
Sal
Instrucciones
Cocinar las gambas o camarones durante unos minutos en un caldero con bastante agua y algo de sal.
Ya que pasó el tiempo, se escurren bien los camarones o gambas y se pelan.
Cortar en tiras finas la escarola previamente lavada.
Batir la yema del huevo junto con el zumo (jugo) del limón y un poco de sal. Mientras se bate, ir añadiendo poco a poco un vaso de aceite hasta
conseguir formar la mayonesa.
Probar de sal y añadir si es preciso. Agregar el yogurt.
Para preparar las copas, que sean adecuadas para servir cócteles.
Poner hielo picado en el fondo y luego colocar la escarola cortada, luego las gambas y echar por encima la salsa.
Espolvorear por encima con la pimienta negra, que esté recién molida de preferencia.
Ahora solo restará servir el cóctel de camarones o gambas. ¡Buen provecho!
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